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如今紅酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，而開(kāi)紅酒專(zhuān)賣(mài)店的人卻還在不斷增加。如何提高銷(xiāo)量，獲取更大的利潤(rùn)空間是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都關(guān)注的話(huà)題，其實(shí)提升利潤(rùn)空間并不能只是單純的依靠提升銷(xiāo)量，如何去降低紅酒專(zhuān)賣(mài)店的運(yùn)營(yíng)成本也是獲取更大利潤(rùn)空間的一種辦法。
紅酒銷(xiāo)量近些年雖然一直在不斷上漲，但隨著眾多國(guó)外品牌的涌入，以及國(guó)內(nèi)品牌的崛起，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在急速加劇。近兩年紅酒專(zhuān)賣(mài)店的數(shù)量在不斷增加，在加上電商的崛起是消費(fèi)者有了更多的選擇。很多經(jīng)營(yíng)者為了吸引消費(fèi)者，增加銷(xiāo)量必然會(huì)舉辦各類(lèi)降價(jià)、打折等促銷(xiāo)活動(dòng)，到手的利潤(rùn)空間在不斷降低，但是各類(lèi)運(yùn)營(yíng)成本卻是在不斷增加。甚至很多店面出現(xiàn)支付大于收入的情況。
紅酒代理加盟商要想控制好運(yùn)營(yíng)成本，在經(jīng)營(yíng)之初就應(yīng)該做好選擇，根據(jù)自己的資金情況量力而行，選擇合適自己的代理加盟品牌。經(jīng)營(yíng)過(guò)程的成本控制十分重要，裝修這塊資金不足的情況下不一定要做到多么奢華、高大上，只要顯得精致、有品味就好，只要設(shè)計(jì)好少花錢(qián)也能達(dá)到不錯(cuò)的效果。少一分開(kāi)支就等于多出一分利潤(rùn)，把成本壓縮在較低的范圍內(nèi)是絕對(duì)必要的。否則債臺(tái)高筑，整日憂(yōu)心忡忡，對(duì)店面的經(jīng)營(yíng)造成很大的影響。
在產(chǎn)品的選擇上，紅酒專(zhuān)賣(mài)店要做好策略規(guī)劃，控制好庫(kù)存，以便有良好的資金周轉(zhuǎn)，這也是控制成本的有效方法。許多新手在經(jīng)營(yíng)紅酒專(zhuān)賣(mài)店時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)進(jìn)貨不合理的情況，導(dǎo)致資金占?jí)簢?yán)重，運(yùn)作捉襟見(jiàn)肘很快陷入困境。每個(gè)地區(qū)的客戶(hù)需求與消費(fèi)能力都是存在差異的，經(jīng)營(yíng)者必須根據(jù)實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行配貨，而不是只憑自己的喜好與感覺(jué)。畢竟，商品只有賣(mài)出去的才是錢(qián)。
紅酒專(zhuān)賣(mài)店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也不能為了控制運(yùn)營(yíng)成本而過(guò)分節(jié)儉，這需要經(jīng)營(yíng)者掌握好控制在合理的范圍內(nèi)。同時(shí)經(jīng)營(yíng)者還要做好銷(xiāo)售計(jì)劃，只有銷(xiāo)售計(jì)劃跟成本控制兩手同時(shí)抓，紅酒專(zhuān)賣(mài)店才能獲得更大的利潤(rùn)空間。
