法國紅酒與美國紅酒的區(qū)別

　　法國紅酒與美國紅酒的區(qū)別還是挺大的。法國紅酒呢，是由幾種不同種類的葡萄釀成的;美國紅酒呢，就是單獨(dú)一種葡萄釀成的。下面就來了解一下。

　　的確，許多法國紅酒是由幾種不同種類的葡萄釀成的，比如波爾多產(chǎn)區(qū)的紅酒就是由赤霞珠(cabernet sauvignon)、品麗珠(cabernet franc)、美樂(merlot)等幾種不同種類的葡萄釀成的。不過，法國紅酒也有用單獨(dú)一種葡萄釀成的，比如勃艮第產(chǎn)區(qū)的紅酒通常就是用單獨(dú)一種葡萄黑比諾(pinot noir)釀成的。
 

　　就像法國紅酒一樣，美國紅酒既有單獨(dú)一種葡萄釀成的，也有由幾種不同種類的葡萄釀成的，比如納帕谷產(chǎn)區(qū)標(biāo)志性的紅酒“作品一號(hào)”，就是由赤霞珠、品麗珠和美樂等有不同種類的葡萄釀成的，第一個(gè)釀酒年份1979年的調(diào)配比例為80%的赤霞珠、16%的品麗珠、4%的美樂。

　　美國葡萄酒的酒標(biāo)會(huì)醒目地標(biāo)注葡萄品種，但即使標(biāo)注“cabernet sauvignon”(赤霞珠)，也不意味著就是赤霞珠單獨(dú)一種葡萄釀成的。根據(jù)美國葡萄栽培地區(qū)(ava)法規(guī)，酒標(biāo)上標(biāo)注某個(gè)葡萄品種，該品種的葡萄所占比例至少要達(dá)到75%。也就是說，酒標(biāo)印有“cabernet sauvignon”(赤霞珠)的美國紅酒，很可能有25%的葡萄是其它品種。比如加州杰克遜酒莊的2004年份珍藏級(jí)赤霞珠，除了83.8%的赤霞珠，還有13.1%的美樂和3.1%的品麗珠。

　　單獨(dú)一種葡萄跟幾種品種不一樣的葡萄，在不同的產(chǎn)區(qū)有不一樣的選擇，跟葡萄酒的質(zhì)量沒關(guān)，跟葡萄酒的特色也沒有很大的關(guān)聯(lián)。用單獨(dú)一種葡萄釀造的美國紅酒未必有那么“直接、直爽”，另外有可能比其他品種的葡萄釀造的法國紅酒還要“含蓄”。