熱狗與葡萄酒的搭配指南

　　美味的熱狗遇上葡萄酒后，可以中和熱狗的油脂和鹽，然后選擇新鮮活潑的白葡萄酒或紅葡萄酒搭配。葡萄酒中的酸和單寧酸可以中和油膩感，使人吃后感覺清爽不油膩。說到這里，你是否喜歡吃熱狗呢?接下來，小編來介紹一下，熱狗與葡萄酒的搭配指南，讓你深深愛上葡萄酒。

　　在選擇葡萄酒時，需要考慮熱狗的類型和配料。例如，以德式小香腸為底料的熱狗里面鋪滿了德國酸菜和棕色芥末，它與以辣豆和奶酪包裹的辣熱狗的口感不一樣，因此，搭配的葡萄酒也就不一樣。
 

　　對于醬料很足的熱狗，在選擇配搭的葡萄酒時，需重點考慮葡萄酒與醬料的搭配。例如，對于帶有辣味的熱狗而言，可以選擇果香濃郁的仙粉黛(Zinfandel)紅葡萄酒或者是西班牙的歌海娜(Grenache)紅葡萄酒來搭配。

　　對于經典的醬料適中的熱狗，需要搭配能中和熱狗的油脂和鹽分的葡萄酒，可以選擇清爽活潑的白葡萄酒或者是酒體輕盈的紅葡萄酒來搭配，葡萄酒中的酸和單寧可以中和油膩感，使得人們吃完感覺清爽不油膩。

　　1. 綠維特利納白葡萄酒

　　對于經典的波·帕克(Ball Park)風格的熱狗，奧地利出產的綠維特利納(Gruner Veltiner)葡萄酒是一個非常好的選擇，這款酒在不銹鋼桶中發酵，散發著濃郁的柑橘香氣，酒體輕盈，充滿了礦物的風味，余味也帶有礦物的味道，這使得這款酒非常清新爽口，可以完美地搭配波·帕克風格的熱狗。此外，綠維特利納常帶有微小的氣泡，非常適合在炎炎夏日飲用，十分解渴。

　　2. 加利福尼亞黑皮諾紅葡萄酒

　　除了白葡萄酒，紅葡萄酒也能搭配熱狗，尤其是產自加利福尼亞州(California)的黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒，能夠完美地搭配德國油煎香腸熱狗和意大利甜辣醬熱狗。黑皮諾紅葡萄酒中的香料和橡木的風味，以及甜味，能與熱狗中香腸的泥土和草本的味道完美配搭。
 

　　3. 巴貝拉阿斯蒂紅葡萄酒

　　在炎熱的夏季，可以選擇酒體輕盈、新鮮活潑的紅葡萄酒來搭配熱狗，同樣也能起到降溫解渴的效果。例如，意大利的紅葡萄酒，巴貝拉阿斯蒂(Barbera d’Asti)和以多姿桃(Dolcetto)釀成的紅葡萄酒，都能夠很好地搭配熱狗。它們帶有紅色水果和泥土的風味，能夠中和烤腸的燒烤風味，帶來更加清爽的口感。

　　葡萄酒就是這么神奇的，稍微做出一點改變，味道會讓人想不到，也深深迷戀。在喝葡萄酒的時候，我們應該慢慢品嘗，這樣才能體會到葡萄酒神秘的味道，不要一口就悶了，這樣跟喝白開水是沒有什么區別的。