藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何破解葡萄酒的香氣密碼

　　如何破解葡萄酒的香氣密碼你知道嗎?每個(gè)人都有生命密碼，葡萄酒也是有生命的，也有它獨(dú)有的香氣密碼。葡萄酒的香氣是有果香、花香等等香料釀造而成的。接下來(lái)跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

　　葡萄酒的香氣極為復(fù)雜、多樣，想要品鑒一款葡萄酒，要如何破解這些香氣密碼呢?其實(shí)，葡萄酒的香氣還是大致規(guī)律可循的。跟隨小編一起探索一下如何破解葡萄酒的香氣密碼吧!
 

　　葡萄酒香氣密碼葡萄酒香氣分為幾類(lèi)

　　一般，葡萄酒的香氣包括品種香、發(fā)酵香和陳年香。其中源于品種本身的香氣稱(chēng)為一類(lèi)香氣，源于發(fā)酵的香氣稱(chēng)為二類(lèi)香氣，而源于陳釀的香氣稱(chēng)為三類(lèi)香氣。

　　令人不悅的香氣：濕狗、濕報(bào)紙之類(lèi)

　　這類(lèi)香氣常見(jiàn)于受軟木塞污染的葡萄酒中，它是一種三氯苯甲醚的化合物造成。如果你聞出這類(lèi)香氣，你的酒很有可能已被污染，較不要飲用。

　　葡萄酒的香氣來(lái)自品種本身的香氣為一類(lèi)香氣，來(lái)自發(fā)酵的香氣為二類(lèi)香氣，來(lái)自陳釀的香氣為三類(lèi)香氣。酒香酵母的生命密碼你都了解了嗎?想了解更多信息，記得關(guān)注喔。