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不同葡萄酒的保質(zhì)期是怎樣的呢?俗話說：酒是越老越香，其實(shí)這是一個(gè)對葡萄酒的錯(cuò)誤認(rèn)知。并不是所有的酒都適合長時(shí)間陳年保存的。接下來跟著小編一起來了解一下吧。
在國外，葡萄酒并沒有保質(zhì)期一說，人們談?wù)摳嗟氖恰扒嗄昶凇薄俺墒炱凇薄袄夏昶凇敝愒~語;但是中國人則比較看重“保質(zhì)期”，因此遵循一定規(guī)律，將白葡萄酒劃分保質(zhì)期，有助于國人便捷地買到需要的白葡萄酒。
一、白葡萄酒的保質(zhì)期
部分白葡萄酒適合即飲。
價(jià)格100元左右、非名莊出產(chǎn)的白葡萄酒，保質(zhì)期大多有限，適合即飲，在上市3—5年期限內(nèi)飲用較佳，香氣、口感都處于成年期。
高品質(zhì)的霞多麗葡萄酒十年左右成熟期。
高品質(zhì)的霞多麗葡萄酒，一般較昂貴，所以陳年便有了新的價(jià)值和必要性。法國的夏布利白葡萄酒自然不遑多讓，部分加利福尼亞和澳大利亞的霞多麗也能位列其中。陳年可以讓它們的口感更復(fù)雜、豐富又不失細(xì)膩勁道，類似紅葡萄酒的陳年效果。
優(yōu)質(zhì)的雷司令葡萄酒十年左右成熟期。
德國萊茵產(chǎn)區(qū)、莫塞爾產(chǎn)區(qū)的雷司令葡萄酒、部分阿爾薩斯的雷司令，適當(dāng)?shù)年惸昕梢载S富酒的香氣，余味愈加悠長，有人將它們形容為成熟的貴婦人，需要時(shí)間慢慢欣賞。陳年雷司令金色的酒液雍容華貴，杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等氣息縈繞，口感酸甜平衡，余味不絕。
高品質(zhì)甜白葡萄酒二十年左右成熟期。
包括法國蘇甸的貴腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊貴腐甜酒等，陳年可以讓甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至于讓人甜得膩心，酸得倒牙。高檔甜白葡萄酒的陳年能力極強(qiáng)，二十幾年不在話下，很多上個(gè)世紀(jì)50年代的Chteaud’Yquem在拍賣會(huì)上屢創(chuàng)天價(jià)就是很好的證明。
具有陳年潛力的葡萄酒有：霞多麗葡萄酒、雷司令葡萄酒以及高品質(zhì)甜白葡萄酒等等。但是市面上大部份的葡萄酒都并不適合陳年，我們應(yīng)該在該葡萄酒的適飲期和對的人及時(shí)享用。
