藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么倒紅酒的時候不能倒?jié)M呢?

　　大家不是都說茶滿就是趕別人走的意思嗎?那在倒紅酒的時候有什么講究嗎?很多人都熱衷于聚會，在聚會上不是這酒就是那酒，很多人也是不懂紅酒的。

　　倒紅酒要不要倒?jié)M?

　　紅酒一次倒多少其實并沒有固定的要求，通常情況下，都會倒至紅酒酒杯酒窩高度的三分之一左右。這又是為什么呢?

　　大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優(yōu)雅的“睡美人”，在開瓶倒入杯中后她便開始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空氣。

　　倒三分之一左右可以使紅酒與空氣的接觸面積變大(相對于倒更多或是倒?jié)M)，這樣可以使得“睡美人”能在杯中更快的蘇醒。

　　倘若一次倒得太多，紅酒與空氣的接觸面積就會很小，也就不利于的蘇醒。

　　倒三分之一可以使酒杯內(nèi)留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內(nèi)保持充裕的酒氣，當(dāng)你品酒的時候，鼻子會先聞到酒杯內(nèi)的香氣，對會讓你心曠神怡。

　　而如果倒?jié)M整杯的話葡萄酒所散發(fā)的香氣就會散落在空氣中，這樣也就聞不到令人陶醉的香氣了。

　　大家都知道喝紅酒時要搖晃酒杯來讓紅酒與空氣更多的接觸(關(guān)于搖晃酒杯的更多內(nèi)容，有興趣的朋友可以閱讀：喝葡萄酒為什么要搖杯，這是我見過全的回答!，而如果倒的太滿，則無法搖杯，更無法觀察掛杯現(xiàn)象。

　　之前說過，紅酒是優(yōu)雅的睡美人，喝紅酒便更是優(yōu)雅的行為，倘若一次倒一整杯，既不優(yōu)雅，視覺上也缺乏美感，而且這樣酒也容易灑出來。

　　餐桌上的禮儀數(shù)不勝數(shù)，很多人怕是都不懂在餐桌上應(yīng)該如何去應(yīng)對，很多時候都是沒有這種場合，因為生活沒有那么多的這種場景，大多都是自家或者是熟人。