藍菲葡萄酒學院丨喝紅酒前要做哪些準備

　　春過節時，親戚和朋友聚在一起吃飯，總是要有酒來招待。這時就會少不了葡萄酒的影子了。紅酒是葡萄酒中的一種，越來越多的人喜歡喝，但是為了讓紅酒在喝之前達到最佳的狀態，那么，喝紅酒前要做哪些準備?
 

　　喝紅酒前的準備

　　紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。

　　喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當的飲用溫度是攝氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。

　　對于有一定年份的紅酒來說，宿醉不僅可以去除酒中的沉淀，還可以“喚醒”剛打開時被堵塞的香氣;對于具有良好陳釀潛力的年輕葡萄酒，醒酒可以幫助葡萄酒開發更多的風味，并使一些高酸和單寧的葡萄酒口感更加醇厚和光滑。